竹子美食博客

朋友开的Hôtel de l’Ours 新春中国套餐

Sat, 22 Jan 2011 23:19:53 +0000

来瑞士已经七年多了，这期间结交了很多要好的中国朋友，特别是老公攻读博士学位的EPFL 大学，让我们有机会认识了很多的校友。可惜由于瑞士不是一个移民国家，对科技人才的优惠和政策吸引都比不上北美，于是很多的朋友都陆续离开了。如今在EPFL学校里认识的朋友里，只有yeshuilan还在生活在瑞士，并和我们一家保持着联系。
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香煎扇贝

Tue, 14 Sep 2010 20:54:58 +0000

香煎扇贝--又一道好吃简单的美味！

方子来自我常常去的一个瑞士主妇网站，网友RED最先烧了这道菜，一看如此简单，就回家模仿了一次，味道出乎意料的好吃，全家人赞不绝口，特别是我们家的小竹笋，一顿吃了三大只鲜贝肉，吃得是眉开眼笑，满足得不得了。让我觉得很有必要来推广宣传一下。

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Tags - 扇贝 , 黄油

红豆沙珍珠圆

Sun, 15 Aug 2010 21:16:16 +0000

甜点一道，竹笋的大爱。

这道甜点不是来自网络的菜谱，而是我们这个周五去星星家吃饭，她的妈妈做了红豆珍珠圆来当甜点。就是用红豆/红枣煮好再加入小小的实心汤圆，很好吃，我和老公一人吃了一大碗，回家自己发挥了一下，有了这个甜点。原本只给了竹笋一勺，没想他一声声喊着“还要”，一人居然吃了三小碗，我们担心他吃坏了就不给了，但是儿子这么喜欢吃，做妈的心里还是有点小得意，赶紧整理菜谱，
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Tags - 红豆 , 小汤圆 , 糯米粉

竹笋的小饭桌--银耳羹

Mon, 21 Jun 2010 21:08:01 +0000

这是一道很常见，同时也很简单的家常滋补汤饮。

我自己常常喝，人们不是称银耳羹是平民的燕窝吗？据说这个东西特别能滋解肺燥、益胃生津。大人的银耳羹和孩子的做法是一样的，我一般是提前一天将银耳放入水里涨发。第2天起来肯定就发透了。然后摘去蒂头，用手将银耳叶片反复揉碎，换水用高压锅上汽后中火煮个45分钟。肯定软烂。

等高压锅的气阀落下，打开锅盖，加入冰糖，搅拌，凉了就可以喝了。冰糖不可以在煮之前放，否则会糊锅。

今天上午，我带我们家竹笋出门去玩。我们住在山上，在夏至这天，居然气温是8到14度的最低和最高温，外面阳光虽然灿烂，但是寒风呼啸，今年瑞士的夏天真是冷得让人犯晕，往年这时候，天气都是20多度呢。竹笋出门玩了40分钟，居然嘴角都干了。于是赶紧带他回家，给他盛上一碗银耳羹。心想小人一定喝得眉开眼笑呢。结果小人喝是喝的，但是将煮得烂熟的银耳一片片从碗里捞出来，用手指拖着在桌上画图。这可真让当妈的在一旁看得抓狂。
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Tags - 银耳羹 , 银耳

竹笋小饭桌--西葫芦糊塌子

Thu, 17 Jun 2010 20:17:54 +0000

还是竹子美食日记出现频率最高的那两个字—简单，如果三个字形容的话就是—太简单。

老北京的家常菜，大家瞅一眼都会做。但是做给一岁八个月大的竹笋吃，竹子还是比平时要多点功夫，否则小家伙不买账呢。

和大人吃糊塌子最大的不同是，给孩子吃的糊塌子里面的西葫芦要处理得很细腻，否则粗粗的，吃起来一丝一缕，我们家20个月的竹笋是不待见的。

简单说下做法，家有一岁半以上宝宝的家庭可以试一下。
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Tags - 西葫芦 , 糊塌子