小竹子美食日记

小竹笋的长势汇报

Sun, 15 Mar 2009 19:05:05 +0000

小竹笋如今已经满了五个月了。五个月来，他的变化可以用日新月异来形容。每次去儿医那里，得到的成长曲线表几乎都是在发育100%的位置，让当妈妈的颇为长脸，虽然竹子已经于宝宝三个月的时候已经开始上班了，但是好在有竹笋姥姥的帮忙，家里的一切都被安排得井井有条，竹笋姥姥能干又肯干，家里烧买洗汰一个人全部包圆不说，还把房间打扫得干干净净。竹笋姥姥从来都是痛恨做饭，在家的时候经常带领全家吃单位大食堂的人，来了瑞士，却让竹子天天回家就有热汤热饭热菜，竹子、竹笋都被她照顾得又白又胖。
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响油芦笋虾

Sun, 15 Mar 2009 16:11:47 +0000

春天到，芦笋鲜，记得在国内芦笋属于贵价蔬菜，因为听说这个东西种植起来，头两年的收获是不成形的，不能卖，只有第三年和第四年的收成可以出售，到了第五年后又不行了，所以相当于一块地只有一半的收成。但是目前瑞士超市里的芦笋由于到了大量上市的日子，价钱非常合理，一公斤一捆，花费大约7到9个瑞士法郎。一顿用半捆就好。感觉还是很实惠的。于是乎，最近几乎天天吃，芦笋的鲜甜脆嫩深得家人欢心。虽然有人说这个东西胆固醇高，但是想着一年也就吃上那么一个月，也就放纵起嘴来了。

芦笋的烹饪方法多种多样，个人认为最好吃的一种就是“淡鸟”大师的“响油芦笋”了。我这里是依葫芦画瓢，顺手加上了几只虾，味道不错，卖相也讨喜，
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Tags - 芦笋 , 响油 , 虾

高升鸡翅

Fri, 02 Jan 2009 19:35:07 +0000

这道菜是我们家请客的保留节目，原因是原料易得，做法简单。吃过的朋友都说好，不少都打听做法，但是一听说做法如此简单，都似乎不太相信。其实很多好菜就是这样，做起来简单不说，味道还特别棒。象我们家现在有了小孩子，请客的话，更不太可能做那种过程繁复的菜肴。请客基本就是烧个鸡翅，蒸个鱼或者虾，再拌个凉菜，都是一个小时内能同时搞定的，否则根本没有那么多精力和时间来折腾。特别是这个菜可以一次烧一大锅，作为饭桌上的主打菜，即好吃又能管饱
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Tags - 高升 , 鸡翅 , 红烧

小竹笋来报到！

Mon, 29 Dec 2008 15:27:10 +0000

小竹笋来报到，希望大家多多关照。

小竹笋出生于金秋十月，现在已经两个多月了，能吃能睡，长势喜人，由于宝宝的出生，所以博克从7月底以来就一直没有打理
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Tags - 小竹笋 , 宝宝 , 微笑

旧菜新作-麻婆豆腐

Sat, 26 Jul 2008 21:08:53 +0000

有一个自己的BLOG还是很多好处的，BLOG忠实地记录了自己来瑞士后的做饭历程。有时自己回头看看，发现只要是用心做菜，几年下来，做菜水平还是小有提高的，比如这道麻婆豆腐，原来我就做过（点击进入原帖），但是如今做起来比两年前的手艺要好，一来是熟能生巧，二来是在网络视频上看到过正宗的做法后，发现原来的做法虽然不出大错，但是还是有待提高的，所以重新开个新贴，把做法贴出来。

首先是准备原料，需要板豆腐300克（图中的板豆腐是在越南店里买的，口感不软不硬，很适中。用来这道菜正好。），一些牛肉末，豆瓣酱一汤匙，豆豉一汤匙切碎备用，另外需要切些蒜末/姜末备用。正宗的做法里是一定要干辣椒和花椒面的，我平时做都是放的，但是怀孕后就不太敢大量吃辛辣佐料，这次没放。最后需要准备一点老抽和料酒
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Tags - 旧菜新作 , 麻婆 , 豆腐 , 花椒 , 辣椒