小竹子美食日记

这个菜是是照方学做的。在网上GOOGLE了一些做法，比较之后觉得还是爱厨的方子（点此进入爱厨的锅塌豆腐菜谱）比较好，就照这个方法做了。效果不错。也有一些自己的心得:

1，面粉最好能事先用细眼网筛筛一下，这样筛过的面粉里面没有大的面粉颗粒，更容易均匀裹在豆腐表面。
2，和爱厨的做法不同在于，我是用中火两面煎制

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