雪菜蚕豆炒熏肉

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Posted by Becky | 分类: 美食日记 | 时间: 2005/05/12 03:17

这是给MOMI交作业的一个菜。一直以来,MOMI都是我的学习对象,她的菜餐具讲究,营养搭配合理。同时,由于她人在日本,很多中国菜经她的巧手烹饪、装饰,也都具备了“日本料理”般赏心悦目的卖相,显得清秀水灵、别具一格。


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WoW Gold Says: Email
2007/11/01 06:29
很喜欢的一个菜,原来单身时,每个星期都自己做雪菜毛豆,很方便的一个菜,做一次可以吃2天,又开胃。很值得推荐。
炽天使 Says:
2005/05/16 16:32
拉拉也喜欢MOMI对色彩的运用和拍摄技巧。日本的餐具真的是挺漂亮的。小竹子的这个菜一看就联想起喷喷香的白米饭,好想吃一碗!shy
关于菜谱整理的事,我也想过,觉得分分类是比较好。哪天我要好好研究一下!flower
拉拉 Says:
2005/05/13 10:59
一看就知是个很下饭的菜肴,拿来做为隔天的饭盒配菜也很恰当good
xiao fan Says: Email
2005/05/13 08:50
谢谢YESHUILAN的解答呀,我自己都不知道如何处理呢,雪菜是直接下的油锅shy
Becky Says:
2005/05/12 20:43
哈哈,不过各地卖的也有点不一样把,,
yeshuilan Says:
2005/05/12 18:14
谢谢老乡的解答,嘿嘿shy
雪梨樱桃 Says:
2005/05/12 18:03
这边卖的雪菜是罐头装的,理论上可以直接食用,不过我总觉得稍微有点涩味,可能是腌制时候用的材料的问题,也有可能是为了长久保鲜,加了什么添加剂。所以通常我烧菜之前都在冷水里捞一下。这样可以去掉部分附着在表面的不知道是什么东东。如果泡的话,时间长了鲜味就没了。
yeshuilan Says:
2005/05/12 17:44
很家常的一道菜,好吃!
下次我也要用冷水捞一遍先.
Becky 回复于 2005/05/12 20:44
谗九九 Says:
2005/05/12 17:38
这个就是雪里红对不对?要不要回来先泡泡什么的啊?
雪梨樱桃 Says:
2005/05/12 13:26
haha,沙发沙发,最最喜欢雪菜了!不过我们这边没有蚕豆卖,单是雪菜肉丝就很好吃了,想起以前在大学的时候最喜欢点这个菜喽laugh
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