手把手教你做南京小吃—刮凉粉
洛桑2005年度老爷车展
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我和LG在谈朋友的时候，我们俩最常去吃饭的地方是亚运村的“爱遥湘菜馆”，最爱点的菜是“剁椒鱼头”和这个“黄豆猪蹄汤”，婚后我把这两个菜都学会了，因为餐厅里这两个菜当时都是38元一份，不算便宜呢，自己做当然实惠多了。剁椒鱼头最讲究的就是用新鲜鱼头。别看它用料重，但是再重的下料也不能将不新鲜的鱼头做出好的剁椒鱼头来，用料新鲜的剁椒鱼头鱼眼突出、肉质鲜嫩，特别是鱼眼袋处月牙形状的那片“活肉”，吃在嘴里滑润鲜嫩，
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顶一个，不错！
我很喜欢很喜欢湖南菜的说,至于说到做剁椒,我也知道只有自己家里做的才是最最美味的.
另外,和你分享一个小经验,也是从一个朋友那里听来的,做剁椒鱼头,放一点紫苏叶在里面,会非常提味的.
有个问题请教一下: 做肉汤前, 要先过开水, 撇浮沫, 净血水吗? 谢了先.
花生卤猪蹄
材料：花生4两、猪蹄一只、姜片4片、水8碗、盐适量。作法：1、将花生洗净、备用。
2、将切块的猪蹄放入开水中煮3分钟捞出。
3、将以上备妥之材料一起放入水中，以大火煮开，再换小火炖至一个半小时后，关火放入鸡精，即可饮用。
花生脂肪含量高，猪蹄富含胶质，皆有促进胸部发育的效果，不妨可以3天吃一次试试看！！