佐粥小菜—菜脯煎蛋(蛋卷)

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Posted by Becky | 分类: 美食日记 | 时间: 2005/06/11 22:06

这也是个送粥小菜,非常简单,也很好吃。原来我在前面的帖子里做过一次,但是做得有点过于复杂了,加了很多乱七八糟的佐料在里面。最近查了些资料后发现,其实菜脯煎蛋只用菜脯、鸡蛋、小葱就可以了,于是重新做一次,还原这个菜的本来面目。

首先是选材,菜脯在亚洲店有很多种,有一种


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動漫藍 Says: Email
2009/03/05 18:58
envy這囬送酒小菜也有勒。。。哈哈。。。
水果香味 Says:
2007/04/25 13:52
其实用冬菜也可以,但冬菜要先用开水烫一下,没那么咸,都挺不错的.用潮州咸菜煎蛋也很好味道,小竹子有空可以试试
hereluya Says:
2006/04/13 11:56
小竹子,天才!
这个菜简直太棒了,我改了一点,用橄榄油,全天然了,laugh。多谢你的菜谱。
过奖,我自己也是从网上看到菜谱学习的.
Becky 回复于 2006/04/19 01:18
zoe47 Says:
2005/07/06 21:30
我觉得在下菜脯之前先下蒜蓉爆香好一些,
我之前都是这样做的,
因为在潮汕,所以可以有很多种类
用咸菜来炒也好吃.
不过大人的成品好漂亮.
谢谢你的建议,应当是很有道理的。我下次也试验一次,如果好的话,就将菜谱改一改
另外不要叫我大人了,不敢当哦...
Becky 回复于 2005/07/08 01:54
小老鼠的尾巴被卷起来了 Says:
2005/06/16 04:07
我在德国.这边的资源没有你们的丰富,而且还贵,可不可以用其他什么东西代替菜脯啊_
实在不行的话,可以尝试用别的咸菜来替代,但是估计不会有菜脯做的好吃。因为这是一个很传统的经典搭配.
Becky 回复于 2005/06/16 04:10
幸福的隔壁 Says:
2005/06/13 17:10
真的不错啊!
比起来,还是澳洲的亚洲物资丰富啊!以后要向小竹子好好多学习拉.

澳大利亚华人多,亚洲商品也自然多些,所以都说从生活方便角度来说,在美国和澳大利亚生活更好些.

Becky 回复于 2005/06/13 22:42
Sonic Says:
2005/06/13 10:16
谢谢分享!
你说的菜脯是不是就是咸菜萝卜干?
是的,我在前一篇贴里还转了一个菜脯的说明,有兴趣的去看看...
Becky 回复于 2005/06/13 22:34
iccey Says:
2005/06/13 06:19
好好啊,我做的蛋饼总是不成形,也许是以前我把火弄太大了wound
要用中火才比较容易控制一点,否则就容易煎过了...
Becky 回复于 2005/06/13 22:35
seule Says:
2005/06/13 04:37
我试过梅子的一个煎蛋做成卷的菜谱,味道也很好,不过不是包馅儿这种,是蛋液和肉糜混到一起,卷起来,可每次我都太贪心,肉糜和蛋放老多,结果做出来的“蛋卷”就很粗很粗了……
我不是很会做蛋卷,现在正在练习,如果练好了,也做一个带肉的蛋卷,嘻嘻...
Becky 回复于 2005/06/13 04:56
xiao fan Says: Email
2005/06/12 23:19
蛋卷好诱人!  ^___________^  张大嘴我吃,我吃,我吃!吃!吃!
小凡的嘴这次可张得真够大的...
Becky 回复于 2005/06/13 03:48
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