猪肝两吃:番茄猪肝汤+熘猪肝

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Posted by Becky | 分类: 美食日记 | 时间: 2005/06/13 23:14

LG说我嘴刁,意思是吃东西很挑剔。我有很多东西是不吃的,比如说鸡爪、鸭舌等小吃是碰都不敢碰,尤其是我不吃除了猪肉、猪蹄(其实几年前我是连猪蹄都不吃的)外的所有“猪系列”——肠、肝、肚、心、血等等。有人问我为什么不吃,我也说不出什么具体原因,就是心理上不能接受这些东西作为食物。

不过最近LG比较馋番茄猪肝汤,于是在周六的集市上买下一块新鲜猪肝


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st Says: Email Homepage
2010/03/03 11:08
Such as the Burning world of warcraft gold
花椒 Says:
2007/07/18 04:58
好不容易今天买到了猪肝,做了一回,结果彻底失败。我也不知道为什么了,做好表面都焦了,里面是生的,但是想想也没有什么地方做错,我等油很热了,马上把肝下锅了,自己苦头吃了不少溅了不少热油,肝到没吃几片就扔了。难道那个卖肝的老头给我的是牛肝,太老了外面!cry
花椒 Says:
2007/07/17 05:07
建议竹子以后怕油溅,可以在等油热了以后,稍微洒点盐,据说防溅效果不错。现在定期看你的网站成了我的习惯了!呵呵
灰儿 Says:
2006/11/20 17:37
真想马上做来吃~馋死了,[color=purple][/color]laugh
2121887 Says:
2006/03/10 05:49
谢谢竹子姐姐!
可是我煮番茄汤好像没有姐姐那么浓!
scbangbang Says:
2005/12/23 06:36
炒猪肝前,将猪肝摸上点香油,过一下热油,这样炒出来的猪肝会更嫩
多谢你的经验,我下次会试验一下的。
Becky 回复于 2005/12/28 02:46
jet1999919 Says:
2005/07/27 10:44
马上做,一个菜饭,一个汤,呵呵,太完美了smilelaughcoolsmile
日夜池 Says:
2005/07/27 09:50
听说小孩吃猪肝好,我就买了一块。可苦于怎么做,看了你的贴,稍稍有了信心。谢谢你了!smile[color=green][/color]smile
rainfalling Says:
2005/06/24 16:23
我觉得猪肝如果不烫熟的话好像特别难切,不知道小竹子是怎么切的。郁闷,湿湿滑滑的我都拿不住。还有,听说,猪肝还分两种(一种颜色比较浅,一种颜色比较深),不一样的猪肝,吃法就不一样,不知道竹子知不知道?
梅玺阁的文章里关于切猪肝有详细介绍,我就不重复了。但是我觉得问题的关键是刀要快且薄。我用的是专门买来切日本寿司的刀,普通的刀不是很好用的,如果加上刀还特别钝,我觉得简直就无法切猪肝 。至于颜色,梅玺阁也提到了,你可以看看,这个主要是和新鲜程度有关系。
Becky 回复于 2005/06/25 01:46
Sonic Says:
2005/06/22 11:38
看了你的菜谱,今天特意买了一大块猪肝回来。:)
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