小竹子美食日记

这个菜是学习了梅玺阁的蝉翼黄瓜后仿做的，但是不能算是蝉翼黄瓜，主要是因为选材的问题，瑞士的黄瓜籽多肉烂，怎么做也做不出薄如蝉翼、嫩绿清亮的效果来。另外，由于我的刀工很水，是用刨子将黄瓜给刨成薄片，没有动刀切。

但是即便因为环境所限，选材不正，这个菜依然是非常爽口好吃的，比起常见的凉拌瓜条，做法显得别出心裁，口感也另有一番风味

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