小竹子美食日记

不要客气.做菜的时间是需要根据实际情况来调整菜谱的.比如说你看到了爱厨的方子里用的小排骨,那么如果你用大排骨的话自然时间需要腌制得更长一点,熟练以后就好了.

MIGRO里的排骨不是很好,建议在ALIGRO里买,因为MIGRO里买不到小的肋排,这个小肋排用来做烤排骨更嫩也更香.

我不知道你想请多少客人，也不了解你的拿手菜是什么，只能将我的一点经验和你共享

1，炒菜不可以多，只要请客，我是炒不过来两个以上的菜的，否则总是手忙脚乱的，不是糊了这个就是炒焦了那个的，一般来说炒一个鱼香肉丝就够我忙了。最简单的炒菜是酸甜虾，老外朋友都是喜欢吃的。

2，可以炖一个汤，因为一旦煮上了，就不用管了，不用费事。比如鸡汤就很好。而且炖汤也显得比较有档次，用来宴客会有面子。

3，烤一个菜，比如豉汁烤排就很好，提前腌好，到时候进烤箱就不用管了，时间一到，就可以上菜，人多就多烤点，人少就少烤点。或者烤鱼也可以呀，实在不行，烤一堆春卷。

4，素菜一律凉拌，炒青菜最要命了，炒早了不行，等到吃时菜就蔫头搭脑了，没了看相，等到客人齐了再炒吧，一屋子油烟（我们家开放式厨房，厨房位置设计在屋子的中央），所以我一般就是做麻酱生菜、红萝卜片拌黄瓜条（这桌菜里就有）,蝉翼黄瓜也可以

5，可以烤一堆酥皮栗蓉月饼，这钟情况适用于菜不够了，点心来凑数是不错的选择。

以上提议里的菜都可以在分类菜谱里找到方子的。