2005年的最后一次钓鱼-清蒸白鳟鱼
回家记（2）-黄鸭叫两吃
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每年都有一次机会回国拜访客户，今年也不例外。两年多没有回老家看看了，今年决定利用公司的免费机票回家一趟。
回家的感觉真好。爸妈的家是宽房大屋，尤其是那厨房，足足有我在瑞士厨房的三倍那么大，还有朝阳的窗户和两个马力强劲的抽油烟机，不象我的小厨房，只有一个气力微弱的小抽风机能换换气。更可恨的是，我的小厨房居然是在房屋中央，被设计者“独具匠心”地安排在
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有空电话我吧，你lg应该还有我手机号。我12月底去巴黎，也不知道申根签证能不能去瑞士，如果可以真想去看看你们幸福的小家，；）
他到这里后还木有回国过呢,我已经回去两次了, 因为是回国拜访客户,所以就趁机回家探望一下.
申根签证目前是来不了瑞士的,因为瑞士要等到2007年才加入申根空间呢.
记得我第一次吃的时候还是在英国,他爸妈给他从国内寄来的真空包装的无锡酱排骨.一包的量不是太多,但是因为是在国外,所以尝尝鲜也就是了,管饱当然就不舍求了.呵呵.说实话,因为我吃的次数不多(一共也就2-3次吧),所以现在我也想不起来那个酱排骨到底和普通的排骨有什么不同了.只不过因为他很喜欢的,所以才会问可不可以省去米酒的做法.
不过当时看了你的帖子之后我就在网上找自制米酒的做饭.我觉得太难了(对我来讲),因为就算材料齐全了,但是它的制作对温度要求非常苛刻,要恒温,但是有不能太高,不然的话,好像什么酒糟就会被烫死之类的.
唉,还是决定放弃了.但是如果哪天有机会去伦敦或是曼城的大的中国超市,看到有米酒卖的话.就一定买来试着做做无锡酱排骨.
最后,谢谢你的解答哦!!!
很高兴可以看到你的网站.学到很多东西.
PS: 之前第一个问题是用英文因为在公司里的电脑上打不了中文.不是要故意用英文的.
我最近也在酿米酒呢，据说不是很复杂，成功了我也会写一个过程出来，大家一起分享。因为米酒用途的确很多，除了烧排骨，还可以用来做湖北人最喜欢吃的蛋酒之类的甜品。我知道可能不太容易做，但是既然买好了酒曲，自然是要试验一下的。
我有一个爱吃的北方朋友曾经点评说中国罐头里最好吃的三道菜就是无锡酱排骨、熏鱼、豆豉鲮鱼。可见别说是无锡人、上海人，无锡排骨是全中国人民都爱吃的哦。
最后欢迎常来这里，谢谢捧场。
PS，你对你男朋友真好，祝你们一直这么幸福下去。
Really wanna cook this dish for my boyfriend next weekend cos he's from Shanghai...where this dish is very popuplar..
However, I do not think I will be able to find 'Rice wine' you used as one of the ingredients..
Is there anything I can use as a substitute? Or is there any difference in term of the taste without this rice wine??
Thanks very much
我查找过原来的一些方子,其实这个方法已经是改良过的简易做法了,正宗的无锡排骨不放番茄酱,是加红豆腐卤汁的.如果再省略掉米酒就不知道味道如何了.
不过实在没有就用料酒好了,但是千万不要将料酒换成葡萄酒了.那样做出来就不知道是什么排骨了.
我是在好好工作呀,每年回国拜访客户的一个重要部分就是大吃大喝,这是我最最喜欢的一点了. 而且公司年年都派俺11月回国,吃海鲜的最好时节了.
你也不要再吃素了,那么苗条,怕什么呀.我们两该换一换,你吃一段时间的荤,我吃点素.我现在都要肥死了,烦恼呀...
没有就让家里人邮寄点酒曲过来吧,便宜,还特别轻.
回头去找找米酒，找到了马上就试试这道菜，看着口水都流出来了。
回国是很幸福的事情，尤其是吃得比较顺心。
我在洛桑的越南店里是没有找到米酒，不知道你们那里能不能找到。找不到话，就得自己动手用酒曲来酿了。还是有点麻烦了，不过味道真的是很好吃。
真羡慕你啊，小竹子，回家的感觉很幸福吧！[
如果在国外烧这个菜的话，建议你要准备米酒哦，用米酒烧出的味道才最好。
为了常常能吃到这口，我还特意买了十多包酒曲过来，准备自己酿造米酒呢。
现在国内的居住条件真是不比瑞士差，如此宽敞明亮的厨房在瑞士还不多见呢。
这次回国我也可以‘大显身手’了，一定要把这道香甜美味的排骨烧给大家吃！谢谢小竹子的献艺！
我父母的居住条件是很不错。不过他们也是奋斗了大半辈子才能有这样的环境。这套房子是三年前他们单位分的。之前一直是住一套西晒的房子，夏天非常热。
对于喜欢烧饭的人来说，回国烧饭简直是一种享受，什么样的原料都可以买到。尤其是煤气炉子烧菜，简直太有感觉了。和电炉子烧菜完全不是一回事。这里也预祝你回国顺利，厨艺能够一鸣惊人。