竹子美食博客

海外的中餐馆大都有这道——“酸甜排骨”（亦名“糖醋排骨”）， 把洋人们吃得不亦乐乎。究其原因无怪乎这个菜既有中国特色，又迎合了西人喜欢酸甜、无肉不欢的饮食习惯。

但是瑞士的某些中餐馆被洋人给惯出了毛病。一份排骨动辄二三十瑞士法郎，居然还不好好用醋、糖、酱油来精工细作，不少是把肉炸好了抹上一点酱油色，然后客人点酸甜排骨呢，就在外头淋一点酸甜酱，点梅子排骨就淋甜梅酱，败坏中餐的名声。让西人误以为我们历史悠久的中餐就跟他们的沙拉同出一宗，变化全在酱上！

这次决定自己烧一个酸甜排骨，想着烧好了可以向朋友们推广。由于是尝试，只用了冰箱里的一点存货——6根肋排，大约四两，菜谱是从私房里看来的，那位大侠号称是从贝太厨房里看到的，算了，我也不知道是谁的方子了，试了再说。

做完后觉得这酸甜排骨的菜谱和无锡排骨做法有异曲同工之妙，但是由于不需要用到米酒、番茄酱，只要有基本的醋、酱油、糖、生姜、料酒就能成事，可操作性大大增加。味道也和无锡排骨不分伯仲。强力推荐家有洋人的朋友们试一次，相信不比中餐馆的酸甜排骨逊

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