小竹子美食日记

到了三月，瑞士的野韭菜四处可见。 和其他的野草一样，洋洋洒洒开在路边、溪旁、山上。洋人没有慧眼，让它们自生自灭。于是便宜了嗜吃韭菜的中国人，成筐地往家里背，一饱口福的同时也让自己的中国胃一解乡愁。

昨天和LG去朋友洁那里吃饭，大吃二喝一顿。饭菜十分丰盛，鱼虾肉满桌，但是最最受欢迎的却是洁制作的凉拌韭菜，清甜爽口的味汁搭配春天新摘的韭菜，真的是好吃呀。细心的她还给我们准备好一包韭菜带回家。于是今天早上起床就如法炮制，并且学习她的做法，在味汁里加剁椒。味道超赞地说。

做法轻松简单无油烟。野韭菜由于是野生的，自然属于无公害无农药的有机产品了。但是为了饮食卫生,依然将它们在清水里漂洗一番，然后入沸水锅里烫上半分钟，捞出用凉自来水给冲透。沥干水分，浇上自制的味汁，拌匀。静置十分钟让其入味就可以开吃了。

鲜嫩的韭菜包裹着酸酸甜甜还微辣的味汁，清新芬芳。这道菜充满了春的气息，吃在嘴里，甜在心头，瑞士漫长阴冷的冬天总算是过去，春天来了！



成品图



SHOW一SHOW原料图,是昨天晚上洁送给我的野韭菜,非常嫩,一掐出水.

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