分类菜谱

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Posted by Becky | 分类: 美食日记 | 时间: 2004/10/02 04:26


最新更新时间:2007年12月29日



蔬菜、豆腐类

腊肠炒芦笋 鱼香茄子 凉拌海带丝 麻酱生菜 生菜沙拉 上汤芦笋
凉拌蕨菜 肉糜茄子 松仁玉米 虾胶豆腐 海鲜扒滑豆腐 皮蛋豆腐
三鲜豆腐 麻婆豆腐 鸡汁豆腐 咸鱼烧茄子 烤芦笋培根 香菇扒菜胆
干煸豆角 锅塌豆腐 腐竹拌香菜 菜脯炒黄豆 仿蝉翼黄瓜 凉拌蒸茄子
蟹黄豆腐 干贝萝卜球 凉拌春韭 蓑衣黄瓜 响油西兰花 杂蔬粥


猪牛羊等肉类

水煮牛肉 回锅肉 粉蒸排骨 嫩芹菜炒肉 蚝油牛肉 干锅香辣兔丁
鱼香肉丝 豉汁烤排 雪菜肉丝 排骨烧蘑菇 酱牛肉 海带结烧肉
牛肉炖胡萝卜 洋葱黑椒牛肉 冬笋肉丝 京酱肉丝 雪菜蚕豆炒熏肉 榨菜冬笋炒肉丝
蘑菇托肉 干煸牛肉丝 蒜香排骨 沙茶牛肉 蚕豆贡菜炒肉丁 咸鱼烧茄子
豌豆辣牛肉 糖醋里脊 红烧猪蹄 黄豆猪蹄汤 熘猪肝 蒜子牛肉粒
肉骨茶 盐煎肉 烤羊肉串 腐乳肉 无锡排骨 酸甜排骨
牛排[1] 牛排[2] 自制牛肉干



家禽鸡蛋类

沙茶鸭煲 红烧鸡翅 赛螃蟹 滑蛋虾仁 珠鸡汤 肉燥蒸蛋
菜脯煎蛋 红烧鸡腿 皮蛋豆腐 家传白斩鸡 椒麻鸡丝 叉烧鹌鹑
美极鸡脖 干锅香辣鸡翅 芥末鸡丝 宫保鸡丁 尖椒鸡丝 蘑菇烩鸡
菜脯煎蛋(蛋卷) 手撕风干鸡 五香鸭胗 简易烤鸭 葱油鸡 照烧鸡腿饭
笋烧咸鸭 土豆蛋饼 麻酱菠菜 香菇火腿蒸鸡 黑椒烤鸡排



海鲜水产类

虾胶豆腐 宋嫂鱼羹 海鲜扒滑豆腐 蒜香生蚝 油炸馄饨(春卷)虾 香辣小鱼
烤鱼排 炒鱼丸 豉椒炒银鱼 豉椒墨鱼仔 水晶虾仁 凉拌海带丝
香酥小鱼花生 芦笋拌凉虾 酸甜虾 苦瓜虾酿 蒜茸豉汁扇贝 蛤蜊豆腐汤
蟹黄豆腐 清蒸白鳟鱼 黄鸭叫 剁椒鱼头 青柠檬汁鱼 西芹炒鲜贝
Fried Fillet of Perch 水煮鱼 剁椒蒸鱼 蒜蓉粉丝开边虾


汤粥类

酸辣汤 墨鱼鸡汤 肉丝汤 虾仁蛋汤 桂圆汤 皮蛋瘦肉粥
墨鱼排骨汤 蚕豆肉丝汤 干贝粥 酥皮海鲜蘑菇汤 黄豆猪蹄汤 番茄猪肝汤
蟹肉(棒)芦笋汤 蘑菇鸡汤 肉丸汤 墨西哥酱 南瓜浓汤



主食类(米饭、面点)

肉燥炒饭 烫饼 九层塔松子意面 葱油开洋面 小小南瓜饼 南瓜汤小汤圆
海鲜意面 寿司 芝麻肉松派 香煎节瓜饼 热干面 江浙菜饭
鸡汤馄饨 咖喱鸡肉蘑菇饭 三鲜锅巴 手指油条 雪菜肉丝炒年糕 日式茶渍饭
野韭菜饼 烤土豆饼 牛肉馅包子 糯米鸡 小耳朵PASTA 烤春卷
酸辣粉 刮凉粉 雪菜腊肠炒饭 三文鱼生菜炒饭 汉式牛尾汤头面 简易卷饼
馒头基础篇 mini PIZZA 花卷 糯米糍 酥皮栗蓉月饼 炸虾版寿司
鱼籽手握寿司 南瓜饭 打卤面 油泼PASTA 西葫芦鸡蛋锅贴



其它类

蜂蜜水泡柠檬 椰奶西米露 八宝酱丁 冰镇柠檬汁草莓 冰激凌杯 意大利肉酱
奶酪烤土豆 小豆冰棒 金汤尼(GIN TONIC) 米酒 麻辣锅底 自制剁椒
凉拌酸甜味汁 自制葱油

---内容源自:小竹子-美食日记(http://www.beckyblog.com/)---

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pengshan Says:
2009/05/29 04:12
小竹子你好:我很早以前就来过你这里,真的很喜欢,我现在美国,出国前我不会做饭,在网上搜菜谱时发现了你的网,我跟你学会以了如何做牛排,这是我儿子最爱吃的,真的谢谢你。由于回国一段时间,现在再上网发现怎么看不到制做过程了,帮帮忙,现在我已经离不开竹子了。
pengshan Says:
2009/05/29 03:56
我怎么看不到制做过程啊,急人啊
batata Says: Email
2009/03/19 06:44
竹子你好,紧急求助。

我的妈妈10后赴瑞,有什么简单的菜的原料,酱料,是瑞士买不到的? 可否参考一下你家人给你带的美味呢? 例如:你的菜谱里粉蒸排骨的米粉调料


万分感谢
我在网络上的米粉肉粉有一张照片,是武汉的一个厂家出的,不知道你们有没有。 链接是 http://www.beckyblog.com/read.php?20

另外,我们家很少带酱料,基本是带质量轻的干货,比如白木耳、香菇、干豆角等等。 如果有郫县豆瓣酱的话,从家里带一斤也可以,因为很咸,一斤可以用一年。
Becky 回复于 2009/03/19 16:05
103277546 Says:
2009/03/17 11:53
我是湖南的湘菜厨师,看到菜谱都喜欢,有的菜会做,但还没有中西贯通,竹子啊,可以进军餐饮了,
谢谢夸奖,做餐饮要作出特色和成绩是很不容易的,我这三脚猫的功夫就算了吧。呵呵
Becky 回复于 2009/03/17 23:45
风荷 Says:
2009/01/12 19:34
小竹子你会做糍糕吗?就是用糯米做的那种?
不太会做呢,不好意思。
Becky 回复于 2009/01/13 00:12
haixiah Says: Email
2008/10/18 11:42
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好吃婆 Says:
2008/10/08 15:30
我特喜欢你的凉拌汁, 和剁椒制作, 很有启发哦.
ss1446 Says:
2008/09/25 21:56
竹子,好长时间没更新喽!等你新菜谱哩!
草木菁华 Says: Email
2008/09/01 20:04
竹子可真能干啊,这年头能烧这么多色香味俱全的妈妈已不多见了good
shushuxue Says:
2008/08/18 14:49
小竹子宝宝生了吗?
十月才出来。 耐心恭候中。
Becky 回复于 2008/08/25 03:05
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