竹子美食博客

今天买回的新鲜牛肉和豆角，一直想做干煸豆角来的。虽然买不到和国内一模一样的豆角，但是估计这种豆子也差不多，做出来后，感觉味道真的是很相似。

做法也很容易，将牛肉切小粒，用生抽、姜粉、少许干辣椒丝、淀粉（也可以不要淀粉）腌制一下。烧热锅，倒入一汤匙油将肉末炒熟，放一旁备用，然后在锅里倒入两汤匙油，当油快冒烟时，下豆角用大火快速翻炒，并加盐调味，炒到豆角表面有点起皱，下肉末炒匀出锅就可以。整个过程一气呵成，大约也就不到五分钟，真的是算是一个快手菜。

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