小竹子美食日记

这个菜不是我做的，是一个朋友今天来我们家烧的，软烂的猪蹄含有非常丰富的胶质，美容食品哦，正巧也来了两个女同胞，让我们三人美美地吃了一顿。
很佩服这个朋友，见识多广，爱吃、会做也爱做，真的是手艺了得。我在一旁也只能帮他打打下手，不过这样也好，可以好好学艺一番，观察到了整个制作过程。
做法是：
第1步：洗净猪蹄，将上面残留的一点毛都给拔干净，然后放入冷水锅大火煮开后两三分钟捞出，以便去掉血沫。焯过的猪蹄用温水冲掉表面沾的浮沫备用。这里需要多说一句的是,焯水有冷焯和热焯两种方法.冷焯就是冷水锅里放入食物烧开,适合于肉类和难以煮熟的蔬菜如土豆和胡罗卜.绿叶蔬菜等则适合热焯.

---内容源自：小竹子-美食日记(http://www.beckyblog.com/)---

站长声明：欢迎大家来此分享小竹子的美食心得。图文版权为www.beckyblog.com所有，未经同意请勿转载。